Kreislaufwirtschaft

Biererzeugung aus ausschließlich heimischen Produkten gehört zu unseren Grundsätzen.

So wird nun schon seit 15 Jahren die eigens am Hof erzeugte Braugerste in der Mälzerei Plohberger in Grieskirchen vermälzt und zur Biererzeugung verwendet.

Die Brauereiabfälle sprich Trebern und Hefe  werden unseren Tieren, 2 Kühen (Susi&Co) und ein paar Schweinen am Hof verfüttert. Dieses Betriebskonzept zeigt eine echte "Kreislaufwirtschaft" auf und ist in dieser Form einzigartig.

Weiters sorgt eine Warmwasser-Wärmerückgewinnung und eine PV-Anlage für eine möglichst nachhaltige Bier-Produktion.

Der Produktionsprozess ist so abgestimmt, daß nichts verschwendet, entsorgt oder weit transportiert werden muss.

Sollte ein Bier mal ablaufen oder Reste nicht mehr verkauft werden können, so wird ihm als Bieressig (echt schmackhaft und universell einsetzbar) eine neue Chance gegeben.